Steintal Spätburgunder Bischofsberg Großes Gewächs 2017 är ett uttrycksfullt och seriöst Pinot Noir-vin från Franken, framtaget för dig som uppskattar precision, djup och tydlig ursprungskänsla. Med sin status som Großes Gewächs signalerar det här vinet högsta klass inom regionens torra topplägen och en stil som förenar elegans med lagringsduglig struktur.
Smakprofil
Vinet väntas visa en klar rubinröd färg med nyanser av granat i kanten, typiskt för en mogen men fortfarande vital Spätburgunder. Doften brukar bjuda på röda körsbär, vildhallon, mogna jordgubbar, florala toner och en diskret mineralitet, ofta med inslag av kryddor, skogsgolv och lätt rostad ek.I smaken framstår det som nyanserat och fokuserat med frisk syra, silkeslena tanniner och en bra balans mellan frukt, struktur och mineralitet. Eftersmaken är lång och precis, med en stram men harmonisk avslutning. 2017 års årgång har god potential att utvecklas vidare under flera år och belöna tålamod med större komplexitet.
Vinifiering
Bischofsberg-läget i Franken är känt för sin steniga jordmån och sitt svala klimat, något som ger Pinot Noir med tydlig friskhet, aromatisk precision och elegant struktur. Druvorna skördas sannolikt selektivt för att säkerställa optimal mognad, och vinifieringen sker med fokus på att bevara fruktens finess och terroirets tydliga uttryck, ofta med varsam extraktion och noggrann lagring på ekfat.
Mat & Servering
Servera gärna till rätter som anka, viltfågel, kalv, svamprisotto eller grillad lax, där vinets syra och elegans får sällskap av både textur och smakdjup. Optimal serveringstemperatur är runt 15–17 °C, och en lätt luftning eller varsam dekantering kan vara fördelaktig om vinet känns ungt eller slutet vid öppning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.