Karl May Osthofen Grauburgunder Bio 2024 är ett fylligt, ekologiskt vitt vin från Rheinhessen, gjort på handskördade druvor från några av Osthofens främsta lägen. Äldre vinstockar och lagring på trä ger vinet en generös textur, fin frukt och en lång, mineralisk avslutning.
Smakprofil
Vinet skimrar i en rödgul ton. Doften bjuder på rabarber, aprikos och kvitten, med nyanser av vanilj, nötkaka, halm och hö. Smaken är rik och fyllig, med fin frukt, mjuk textur och ett långt, mineraliskt och lätt salt avslut. Information om lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från upp till 40 år gamla vinstockar i lägena Osthofener Goldberg och Bechtheimer Geyersberg. De fullmogna druvorna handskördas och jäses i träfat. Vinet ligger därefter sex månader på den fina jästfällningen och får sedan mogna vidare på träfat.
Mat & Servering
Den fylliga texturen och mineraliska avslutningen passar fint till ugnsbakad fisk, fågel med krämig sås eller svamprätter. Servera lätt kylt, omkring 10–12 °C. Någon längre luftning bör inte behövas; låt gärna vinet komma till sin rätt i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.