Marc Kreydenweiss La Fontaine aux Enfants Bio 2018 är en elegant, ekologisk alsacisk cuvée av Auxerrois och Pinot Blanc. Här får granitens steniga, rökiga mineralitet ta större plats än den rena frukten – en särpräglad stil från vingårdar alldeles intill Grand Cru-läget Kastelberg.
Smakprofil
Vinet bjuder på en återhållsam och puristisk doft med grapefrukt och lime, följt av steniga och lätt rökiga toner samt en diskret antydan av lakrits. I smaken är det friskt och saftigt, med citrus, gult äpple och kvitten. Mineraliteten och de rökiga inslagen håller frukten i balans, och avslutningen är kryddig med medellång längd. Uppgifter om lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från ett läge i direkt närhet till Grand Cru Kastelberg, där granit präglar jordmånen och bidrar till vinets tydligt mineraliska uttryck. Cuvéen består av Auxerrois och Pinot Blanc och är ekologisk. Information om skördemetod och vinifiering finns inte tillgänglig.
Mat & Servering
Passar fint till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur och fågel, liksom till milda ostar. Servera vid cirka 9–11 °C för att lyfta fram friskheten och de steniga tonerna. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.