Chorey-lès-Beaune från Domaine Maillard är en klassisk bourgogne med fin precision, frisk frukt och elegant struktur. Årgång 2023 bjuder på en stil som kombinerar drickvänlig charm med det där typiska, mer svala uttrycket som gjort området så eftertraktat.
Smakprofil
Vinet visar en klar rubinröd färg i glaset. Doften går åt röda körsbär, hallon och subtila florala toner, med inslag av lätt krydda, skogsbär och en diskret jordighet som ger djup.I munnen är det friskt, silkeslent och med tydlig bourgognekaraktär: ren frukt, fin syra och mjuka tanniner i en elegant helhet. Ett vin som är njutbart redan nu, men som också kan utvecklas fint under några år för den som vill se mer komplexitet och mer nyanserad frukt.
Vinifiering
Druvorna kommer från Chorey-lès-Beaune i Bourgogne, ett område känt för sina eleganta och fruktiga röda viner med god balans mellan friskhet och struktur. Domaine Maillard arbetar med fokus på att lyfta fram ursprungets uttryck, och vinifikationen syftar sannolikt till att bevara ren frukt, finesse och områdets naturliga precision.
Mat & Servering
Passar utmärkt till rostad fågel, kalv, svamprätter, lättare rätter med svamp eller örter samt milda hårdostar. Serveras gärna vid cirka 14–16 °C. En kort stund på karaff kan vara fördelaktigt om vinet är ungt och du vill öppna upp aromerna ytterligare.
Producent
Domaine Maillard är en etablerad producent i Bourgogne med lång erfarenhet av att skapa viner som speglar regionens elegans och tradition. Gården är uppskattad för sin konsekventa stil och förmåga att leverera viner med tydlig platskänsla och god balans.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.