Pouilly-Fumé Baron de L 2023 är ett klassiskt uttryck för Sauvignon Blanc från Loire, där fräschör, mineralitet och precision står i centrum. Vinet är känt för sin livliga citrusdrivna stil och den typiska rökiga nyansen som gett appellationen sitt namn.
Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar halmgul färg med gröna reflexer. Doften är elegant och nyanserad med inslag av grapefrukt, lime, vita blommor, krusbär och en tydlig stenig mineralitet, följt av en subtil rökighet. Smaken är torr, frisk och fokuserad med hög syra, citrus, gröna äpplen och en lång, saltmineralisk avslutning. Vinet dricks allra bäst ungt för sin pigga frukt och energi, men kan också utveckla mer komplexitet under några års lagring.
Vinifiering
Vinet kommer från Pouilly-Fumé i övre Loire, där svala klimatförhållanden och kalk- samt flintjordar bidrar till den rena, strama och mineraldrivna stilen. Druvorna skördas vid optimal mognad för att bevara syra och aromatik, och vinifieringen sker med fokus på att lyfta fram druvans naturliga fräschör och terroirets uttryck. Den karakteristiska rökiga tonen förknippas ofta med områdets flintjordar.
Mat & Servering
Passar utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche, grillad vit fisk och getost, gärna i sällskap med lättare sallader eller rätter med örter och citrus. Servera vid 8–10 °C för bästa balans mellan friskhet och arom. Ingen dekantering behövs, men gärna en kort stund i glaset för att öppna upp doften.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.