Cascina Massara Burlotto Barolo 2021 är en Barolo som tydligt visar hur tre olika lägen i Verduno kan samspela i samma vin. Här möts Massaras mjuka tanniner, Castagnis robusta uttryck från den ljusa jorden och Neirane-sidans mer tydliga tanninstruktur i en klassisk och samtidigt nyanserad Nebbiolo.
Smakprofil
I glaset väntar en rubinröd till granatröd färg med den där eleganta transparensen som ofta kännetecknar Barolo. Doften brukar bjuda på körsbär, rosor, torkade örter, lakrits och subtila inslag av jord, läder och kryddor.Smaken är strukturerad men harmonisk, med silkiga men tydliga tanniner, frisk syra och en lång, mineraldriven avslutning. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet med några års utveckling i källaren.
Vinifiering
Vinet görs på Nebbiolo-druvor som selekteras från tre kullar i Verduno: Massara, Neirane och Castagni. De olika jordarna bidrar med varsin karaktär till slutresultatet, där den mjuka tanninstrukturen från Massara balanseras av Castagnis kraft och Neiranes mer markerade tanninprofil. Resultatet är en Barolo med tydlig ursprungskänsla och klassisk vinifiering som lyfter fram terrängen snarare än att dölja den.
Mat & Servering
Servera gärna till långkok, osso buco, svamprisotto, vilt eller lagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur är cirka 16–18 °C. Dekantering rekommenderas, gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om vinet dricks ungt.
Producent
Cascina Massara är en producent med rötterna i Verduno, ett område i norra Barolo som är känt för sina eleganta och ofta mer finstämda uttryck av Nebbiolo. Med fokus på ursprung och noggrant utvalda lägen har producenten byggt ett gott rykte för viner som kombinerar precision, struktur och terroirkaraktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.