Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva 2022 är en kraftfull och nyanserad Chardonnay från Alto Adige, där koncentrerad frukt möter frisk syra och tydlig mineralitet. Fadlagringen ger vinet extra djup och en krämig textur, samtidigt som frukten får behålla sin elegans.
Smakprofil
Vinet har en intensivt gyllengul färg. Doften är komplex med mogen päron, bakat äpple och exotisk frukt, tillsammans med toner av smör, rostade nötter, vanilj och rostat bröd från fatlagringen.Smaken är fyllig och koncentrerad med krämig textur. En precis, mineralsk syra ger stadga och liv, medan den integrerade fatkaraktären kompletterar frukten. Avslutningen är lång, harmonisk och lätt kryddig. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vidare med några års vila i källaren.
Vinifiering
Vinet är lagrat på fat, vilket bidrar med toner av vanilj, toast och rostade nötter samt en rundare textur. Uppgifter om vingårdarnas läge, skördearbete och den närmare vinifieringen finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till smörstekt piggvar eller annan fetare fisk, hummer, kyckling med krämig sås eller risotto med svamp. En lagrad hårdost passar också fint till vinets koncentration och nötiga toner. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff, omkring 15–20 minuter, kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.