2022 Francois Buffet, Pommard

2022 Francois Buffet Pommard är en klassisk Bourgogne med tydlig personlighet: kraftfull, strukturerad och samtidigt elegant. Vinet speglar Pommards järnrika jordar på ett fint sätt, med mörk frukt, jordig mineralitet och en stil som kombinerar traditionell styrka med ovanlig finess. Bakom flaskan står Marc-Olivier Buffet, som för vidare en familjetradition med över 300 års rötter i Côte de Beaune.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, ungdomlig röd färg med djup kärnfrukt. Doften bjuder på mörka körsbär, skogsbryn, stenig mineralitet och en diskret kryddighet som ger extra komplexitet.Smaken är fyllig och fast med tydligt markerade, men välintegrerade tanniner. Den mörka körsbärsfrukten balanseras av jordiga, nästan rostade mineraltoner och en frisk syra som ger energi och längd. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas fint under flera år, där strukturen mjuknar och aromerna blir mer nyanserade.

Vinifiering
Pommard i Côte de Beaune är känt för sina kraftfulla Pinot Noir-viner, och de järnrika jordarna bidrar med både struktur och djup. Druvorna skördas med fokus på optimal mognad för att bevara balans mellan frukt, syra och tannin. Vinifikationen är sannolikt traditionellt genomförd för att lyfta fram terroirens karaktär, med varsam extraktion och lagring som stödjer vinets naturliga intensitet och elegans.

Mat & Servering
Passar utmärkt till rätter med tydlig smak och textur, som ankbröst, helstekt lamm, vilt eller svamprätter med smör och örter. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet vinner ofta på att dekanteras i ungefär 1 timme, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doften och runda av tanninerna.

Producent
Francois Buffet är en familjeegendom med djupa rötter i Bourgogne, där Marc-Olivier Buffet förvaltar ett arv som sträcker sig mer än tre sekel tillbaka i Côte de Beaune. Producenten är särskilt uppskattad för sin klassiska stil och sitt tydliga fokus på ursprung, där varje vin uttrycker sin by och sitt läge med precision. Pommard från Francois Buffet är ett bra exempel på den tradition och kvalitet som gjort huset respekterat bland Bourgogneälskare.