Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2021 är en Nebbiolo från ett namngivet läge i Barolo, ett av Piemontes mest klassiska vinområden. Årgången kombinerar Barolos tradition av lagringsdugliga viner med den karaktärsfulla struktur som gjort Nebbiolo till regionens signaturdruva.
Smakprofil
Nebbiolo från Barolo visar ofta en ljus rubinröd färg som utvecklas mot tegeltoner med tiden. Här kan du förvänta dig aromer av röda körsbär, rosor och kryddor, med inslag av tjära och örter; smaken brukar förena frisk syra och tydliga, finkorniga tanniner. Utan närmare provningsuppgifter är detta en stilbild snarare än en bekräftad beskrivning av just flaskan. Barolo har generellt god lagringspotential och kan utvecklas under många år.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C till exempelvis långkokt nötkött, vilt, svamprätter eller lagrade hårdostar. Unga Barolo-viner kan vinna på att luftas i karaff i ungefär en till två timmar; smaka gärna av under tiden så att vinets uttryck inte blir alltför öppet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.