Champ-Chevrey Savigny-lès-Beaune 1er Cru är ett rött vin från årgång 1997, producerat av Domaine Tollot-Beaut. Vingården grundades 1880 av François Tollot i Chorey-lès-Beaune och drivs i dag av den femte generationen genom Nathalie, Olivier och Jean-Paul Tollot. Egendomen omfattar 24 hektar fördelade över kommunerna Chorey-lès-Beaune, Savigny-lès-Beaune, Beaune och Aloxe-Corton. Domaine Tollot-Beaut var en av de första i Bourgogne att buteljera sina egna viner redan 1921, ett beslut som var banbrytande för sin tid. Vinet är buteljerat på egendomen.
Vinet kommer från Savigny-lès-Beaune, en kommunal appellation i Côte de Beaune i Bourgogne som fick sin AOC-status 1937. Området präglas av ett kontinentalt klimat och en topografi med en sidodal som ger varierande exponeringar för vinrankorna. Jordmånen består av kalk och lera över en kalkstensberggrund. Champ-Chevrey är en av Domaine Tollot-Beauts två monopolvingårdar och har klassificeringen Premier Cru. Årgången 1997 beskrivs som charmig men snabbt utvecklad, och har tilldelats en poäng på 86.
Vinet är framställt av pinot noir, en blå druva som har sin historiska och mest kända utbredning i just Bourgogne. Druvan odlas även i andra vinregioner som Champagne, Tyskland, Oregon och Kalifornien. I Savigny-lès-Beaune utgör pinot noir omkring 90 procent av den totala produktionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.