Ducru-Beaucaillou 2009 från Saint-Julien är ett klassiskt uttryck för Bordeaux i en generös och samtidigt elegant årgång. Här möts kraft, precision och den karakteristiska finess som har gjort egendomen till en av Médocs mest respekterade namn.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med lätt utvecklade tegeltoner i kanten. Doften är komplex och flätar samman svarta vinbär, mörka körsbär, ceder, grafit, tobak och subtila inslag av läder och kakao.Smaken är fyllig men välbalanserad, med mogna tanniner, frisk syra och en lång, sammanhängande avslutning där mörk frukt, mineralitet och kryddiga ektoner ligger kvar. 2009 har redan visat mycket av sin charm, men kan fortsätta utvecklas fint i flera år till för den som vill vänta på ännu mer komplexitet.
Vinifiering
Vinet kommer från Saint-Julien i Médoc, där grusdominerade jordar ger utmärkt dränering och bidrar till druvornas koncentration och elegans. Skörden sker normalt för hand för att selektera endast de bästa druvorna, och vinifikationen fokuserar på att bevara fruktens renhet, struktur och terroiruttryck, ofta med lagring på franska ekfat för att ge djup och komplexitet.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till klassiska rätter som entrecôte, lammstek, ankbröst eller vilt med mustiga såser. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt om du vill öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Château Ducru-Beaucaillou är en av de mest ansedda egendomarna i Saint-Julien och har status som Deuxième Grand Cru Classé enligt 1855 års klassificering. Slottet är känt för sin konsekventa kvalitet, sin eleganta stil och sina viner som ofta räknas bland de mest uppskattade i hela Bordeaux.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.