Bollinger Champagne Rosè Brut

Bollinger Champagne Rosé Brut är en elegant och karaktärsfull roséchampagne som förenar husets klassiska kraft med finstilta, fruktiga nyanser. Med sin höga andel Pinot Noir får den en tydlig struktur och generös smak, samtidigt som Chardonnay bidrar med friskhet och finess. Bollinger är ett av Champagnes mest respekterade hus, känt för sin traditionella stil och sin tydliga förankring i regionens historia.

Smakprofil
I glaset visar den en vacker laxrosa färg med fin, ihållande mousse. Doften är uttrycksfull med toner av röda bär som jordgubbar, hallon och körsbär, tillsammans med subtila inslag av citrus, brioche och lätta kryddor.Smaken är torr, frisk och välbalanserad med en krämig textur och tydlig fruktighet. De röda bären återkommer i paletten, kompletterade av mineralitet, lätt rostat bröd och en elegant, lång avslutning. Detta är en champagne som kan njutas direkt för sin fräschör, men som också har tillräcklig struktur för att utvecklas fint under några års lagring.

Vinifiering
Bollinger arbetar med druvor från noggrant utvalda lägen i Champagne, där kalkrika jordar bidrar till vinets friskhet och precision, medan Pinot Noir ger djup och ryggrad. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa att endast friska och mogna druvor används. Vinet vinifieras med stor omsorg, och Bollinger är känt för sin traditionella stil samt användning av reservviner för att skapa komplexitet och jämn kvalitet.

Mat & Servering
Passar utmärkt till rätter med lax, tonfisk, skaldjur, carpaccio eller eleganta rätter med fågel och ljusa såser. Den fungerar också fint till sushi, parmaskinka eller som aperitif. Serveras bäst väl kyld, cirka 8–10 °C. Decantering behövs inte, men låt gärna vinet vila någon minut i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Bollinger grundades 1829 i Aÿ och har sedan dess blivit ett av de mest ikoniska champagnehusen i Frankrike. Huset är särskilt uppskattat för sin strukturerade, fylliga stil och sin starka koppling till Pinot Noir, som ofta spelar huvudrollen i deras viner. Bollinger är även känt för hög kvalitet, lång lagringspotential och en konsekvent hantverksmässig ambition som har gett det en särställning i Champagne.