Venica Collio Cabernet Franc 2023

Venica Collio Cabernet Franc 2023 är en uttrycksfull rödvinare från det prestigefyllda Collio-området i Friuli-Venezia Giulia, där fräschör, elegans och karaktär ofta går hand i hand. Här får Cabernet Franc spela huvudrollen i en stil som kombinerar mogen frukt, tydlig örtighet och ett fint kryddigt djup – en vinupplevelse som speglar både druvans särprägel och familjen Venicas långa hantverkstradition sedan 1930.

Smakprofil
Vinet har en djup, ungdomlig röd färg med god intensitet i glaset. Doften är generöst fruktig med små röda bär i förgrunden, följt av de klassiska örtiga och kryddiga tonerna som ofta gör Cabernet Franc så igenkännbar – här med nyanser av rucola, grön paprika och nyslaget gräs.I smaken är vinet fylligt och kraftfullt, med medelhög alkohol och en tydlig tanninstruktur som samtidigt känns mjuk och omslutande. Frukten bär upp vinets fräschör, medan den kryddiga, gröna karaktären ger extra energi och personlighet. Det har god lagringspotential för den som vill se hur texturen rundas av och de aromatiska nyanserna fördjupas över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från Collio, ett av Friuli-Venezia Giuglias mest ansedda vindistrikt, där jordmån och klimat skapar utmärkta förutsättningar för aromatiska och strukturerade viner. Skörden sker med fokus på att bevara friskhet och druvans naturliga uttryck, och vinifikationen inleds med en åtta dagar lång maceration vid en temperatur som aldrig överstiger 24 °C. Därefter lagras vinet i 14 månader, där 20 % mognar på 7,5 hl träfat och resten på stora 27 hl fat för att ge balans mellan frukt, struktur och ekfiness.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som passar vinets örtiga och kryddiga profil, till exempel grillat lamm, kalv, ankbröst, svamprätter eller smakrika pastarätter med tomat och örter. Det fungerar också fint till charkuterier och lagrade ostar. En kort dekantering kan vara fördelaktig, särskilt i yngre årgångar, för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Venica-familjen har producerat kvalitetsviner sedan 1930 och har med tiden blivit ett välkänt namn i Collio, där de förenar tradition med ett tydligt fokus på terroir och precision. Med stark lokal förankring och stor respekt för druvornas karaktär har producenten byggt upp ett rykte som en av regionens pålitliga referenser för eleganta och uttrycksfulla viner.