Vincent Dancer Beaune Montrevenots 2017 är en Bourgogne på Pinot Noir med en markerad skärpa och en mer återhållen, mörkfruktig sida. Vinet behöver tid i glaset eller i källaren för att den robusta fruktkaraktären ska komma tydligare fram.
Smakprofil
Vinet beskrivs ha en påtaglig skärpa som för närvarande dominerar de diskreta tonerna av mörk frukt i bakgrunden. Med mognad väntas frukten träda fram och ge ett mer samlat och robust uttryck. En närmare beskrivning av färg och aromer finns inte tillgänglig.
Vinifiering
Vinet är gjort på Pinot Noir och uppgifterna pekar på lagring på trä, som sannolikt bidrar till den framträdande skärpan. Det finns ingen närmare information om vingårdens terroir, skörd eller vinifiering.
Mat & Servering
Prova till fågel, exempelvis anka eller stekt kyckling, eller till svamprätter och mildare kötträtter. Servera lätt svalt, omkring 14–16 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa vinet att öppna sig; undvik lång dekantering om frukten känns återhållen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.