Réserve des Célestins är Domaine Henri Bonneaus sällsynta prestigevin från Châteauneuf-du-Pape, här i magnumformat som lämpar sig väl för längre lagring. Årgång 2019 förenar Grenache med Mourvèdre och Syrah i ett vin med tydlig förankring i appellationens klassiska, kraftfulla stil.
Smakprofil
Vinet väntas ha en djup rubinröd färg och en generös, nyanserad doft av mörka bär, plommon, örter och kryddor. I smaken kan man förvänta sig koncentrerad frukt, värmande kryddighet och en stadig struktur, med tanniner och syra som hjälper vinet att utvecklas med tiden.Magnumflaskan och vinets koncentration ger goda förutsättningar för lagring vid rätt förhållanden. Låt gärna flaskan vila några år och följ utvecklingen; den som öppnar den tidigare kan vinna på att lufta vinet.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C till lamm, långkok på nötkött eller vilt, gärna med örter och rostade grönsaker. Unga flaskor kan med fördel dekanteras en till två timmar före servering. Hantera varsamt om vinet har lagrats länge, eftersom det kan ha fällning och då kan må bättre av försiktig luftning.
Producent
Domaine Henri Bonneau är ett familjeägt namn med stark ställning i Châteauneuf-du-Pape. Henri Bonneau blev känd för en traditionell och särpräglad vinmakarstil, och hans viner har fått en kultstatus bland samlare. Réserve des Célestins räknas till domänens mest eftertraktade cuvéer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.