Irvine Estate Chardonnay 2023 förenar generös kalifornisk frukt med en elegant stil inspirerad av Bourgogne – ett tilltalande alternativ till klassisk vit bourgogne. Vinet är gjort på 100 % Chardonnay och bjuder på både mjuk, krämig textur och frisk syra.
Smakprofil
Doften bjuder på citrus, tropisk frukt och aprikos, med inslag av vanilj och varma kryddor som kanel och muskot. Smaken är mjuk och rund men samtidigt friskt balanserad, med toner av melon och saftiga, nyplockade äpplen i avslutningen.Vinet kan avnjutas ungt eller lagras i ytterligare cirka fem till sex år.
Vinifiering
Druvorna skördas tidigt på morgonen för att bevara den friska fruktkaraktären, och endast de bästa druvorna väljs ut till pressning. Musten jäser temperaturkontrollerat med burgundiska jäststammar. Vinet lagras sedan i sex månader på franska ekfat, och en del av blandningen genomgår malolaktisk jäsning för en rundare, krämigare textur. Uppgifter om vingårdarnas specifika läge och jordmån saknas.
Mat & Servering
Passar fint till ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling eller krämiga pastarätter. Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet kan hällas upp direkt, men en kort stund i karaff kan låta aromerna komma fram tydligare.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.