Luis Paez Jerez är en Fino Sherry producerad av Bodegas Williams & Humbert för varumärket Luis Paez. Detta spanska starkvin framställs på druvan palomino, som är den absolut vanligaste druvsorten för sherry och utgör över 90 procent av planteringarna i området. Vinet buteljeras med en alkoholhalt på 17 procent.
Ursprunget är den historiska appellationen Jerez-Xérès-Sherry i provinsen Cádiz i sydvästra Andalusien. Området har en dokumenterad vinkultur som sträcker sig tillbaka till 1100 före Kristus och var en av Spaniens första regioner att tilldelas DO-status år 1933. Klimatet är utpräglat medelhavsliknande med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket modereras av de svalkande vindarna Levante och Poniente från hav och inland.
Vinodlingarna i Jerez kännetecknas av den vita kalkjorden albariza. Denna jordmån har en exceptionell förmåga att binda vatten, vilket skapar optimala förutsättningar för vinrankorna under de många soltimmar som präglar regionen. Produktionen av sherry bygger på det traditionella solerasystemet, en metod där yngre årgångar kontinuerligt blandas med äldre viner över tid.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.