Regaleali Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon 2021 är Tasca d’Almeritas ikoniska tolkning av Cabernet Sauvignon från hjärtat av Sicilien – en vingårdsvin som visar hur druvan kan få både kraft och finess i Medelhavsklimat. Vinet kommer från den anrika egendomen Regaleali och är tydligt präglat av ambitiös fatlagring på nya franska barriquer. Det här är en modern siciliansk klassiker som ofta lyfts fram som ett riktmärke för kvalitetsvin från ön.
Smakprofil
I glaset är vinet rubinrött med hög intensitet och drag åt granat i kanten. Doften är nyanserad och generös med vilda bär och mörk frukt som får sällskap av vanilj, svartpeppar, tobak och kanel, samt friska örtiga toner av mynta och salvia.Smaken är rik på mogen, koncentrerad frukt med en mjuk och elegant struktur. Fatkrydda och tobak ligger integrerat i helheten, och avslutet är balanserat och långt. Med sin koncentration och uppstramande Cabernet-ryggrad har vinet god lagringspotential och utvecklas fint med några år i källaren.
Vinifiering
Vigna San Francesco kommer från Regaleali Estate i Siciliens inland, där varma dagar och svalare nätter hjälper druvan att mogna med bibehållen fräschör. Druvorna vinifieras som ett rent druvuttryck (100% Cabernet Sauvignon) och vinet lagras därefter i 225-liters franska ekfat från Allier och Tronçais – 100% nya – i cirka 18 månader, följt av ytterligare tid på flaska innan lansering.
Mat & Servering
Servera till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och rätter med rosmarin, salvia eller svartpeppar – gärna även till lagrade hårdostar. Rekommenderad serveringstemperatur är 16–18 °C. Dekantera gärna 30–60 minuter, särskilt när vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Tasca d’Almerita är en av Siciliens mest respekterade producenter och har varit en drivande kraft i öns kvalitetsrevolution under flera generationer. Med Regaleali som historisk bas har familjen visat att Sicilien kan leverera allt från terroirdrivna vardagsviner till ambitiösa vingårdscuvéer. Vigna San Francesco är ett av husets mest välkända prestigeviner och ett tydligt exempel på deras konsekventa fokus på hantverk, ursprung och långsiktig kvalitet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.