Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 är en klassisk tolkning av Chianti Classico, där Sangioveses karaktär möter Canaiolos mjukare uttryck. Blandningen på 88 % Sangiovese och 12 % Canaiolo Nero lyfter fram samspelet mellan frukt, struktur och aromatik – med rötter i ett område vars vintradition sträcker sig långt tillbaka i tiden.
Smakprofil
Vinet förväntas ha en livlig rubinröd färg. Doften präglas av röda frukter och körsbär, med en frisk och örtig ton som är typisk för Sangiovese.
Vinifiering
Druvblandningen består av 88 % Sangiovese och 12 % Canaiolo Nero och är tänkt att uttrycka Chianti Classicos särpräglade terroir och långa vintradition. Uppgifter om vingårdarnas läge, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till pasta med tomatbaserad sås, grillat kött eller lagrade ostar. Prova vinet vid cirka 16–18 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Producent
Capotondo görs av Premiata Fattoria di Castelvecchi och presenteras som husets autentiska tolkning av Chianti Classico. Producenten lyfter fram en tradition där kunskap om terroiren och arbetet i vinkällaren förs vidare mellan generationer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.