Louis Roederer Cristal 2012 i Giftbox

Louis Roederer Cristal 2012 är en prestigefylld årgångschampagne med både precision och djup, presenterad i en elegant presentförpackning. Den görs av Chardonnay och Pinot Noir från några av Roederers främsta cru-lägen och förenar den solmogna, koncentrerade stilen från 2012 med Cristals karakteristiska finess. Cristal skapades ursprungligen för den ryske tsaren Alexander II på 1800-talet.

Smakprofil
Vinet har en gyllene färg med bärnstensnyanser och små, fina bubblor som håller i sig. Doften är både subtil och intensiv, med syltade citrusfrukter, aprikos och kaprifol. På paletten möts friskhet och rundhet, med toner av vanilj och mynta; efter en stund i glaset utvecklas inslag av lakrits och rostade hasselnötter. Avslutningen är elegant och harmonisk, med fin balans mellan lätthet, djup och komplexitet.Cristal 2012 har struktur och koncentration för att utvecklas vidare vid lagring. Förvara flaskan svalt, mörkt och med jämn temperatur för att låta vinets nyanser mogna.

Vinifiering
Druvorna kommer från 8–10 av Louis Roederers främsta cru-lägen i Champagne och odlas biodynamiskt med Demeter-certifiering. Årgången präglades av en kall vinter följd av rikligt med sol, vilket gav friska och välmogna druvor. Cirka 15 procent av vinet jäste på träfat, utan efterföljande malolaktisk jäsning. Den andra jäsningen skedde på flaska, där vinet lagrades i sex år, och efter degorgering fick det vila ytterligare åtta månader före lansering. Dosagen är 7,5 gram per liter.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C i ett rymligt champagneglas så att vinets aromer får utrymme att utvecklas. Den passar fint till smörstekt hummer, pilgrimsmusslor, fin fisk eller fågel med krämig sås. Öppna gärna flaskan en stund före servering och låt vinet utvecklas i glaset; lång dekantering behövs normalt inte.

Producent
Louis Roederer grundades i Reims 1776 och är ett av Champagnes mest välrenommerade familjeägda champagnehus. Huset är känt för sitt långsiktiga arbete med egna vingårdar och för Cristal, som först skapades 1876 för tsar Alexander II. Cristal räknas i dag som husets främsta cuvée och är uppskattad för sin kombination av precision, elegans och lagringsduglighet.