Quilt Chardonnay kommer från det svala, dimmiga Carneros District i Napa Valley, där lerjordar och kustnära vindar bidrar med friskhet och flintig mineralitet. Efter lagring på franska ekfat får vinet en fyllig, krämig stil – ett uttryck för vinmakaren Joe Wagners känsla för generös californisk Chardonnay och en familjetradition med rötter i Caymus Winery, grundat 1972.
Smakprofil
Vinet har en ljusgul färg med gyllene skiftningar. Doften bjuder på gula päron, Fujiäpplen och citron, följt av honung och en lätt ton av karamell. Smaken är frisk men fyllig, med citronskal, nektarin, mogna päron, gula äpplen, kiwi och ananas. Ekfaten ger vinet en rund, krämig känsla som balanseras av den friska syran och den flintiga mineraliteten.Vinet kan avnjutas ungt för sin fruktighet och fräschör. Den fylliga strukturen och fatlagringen bör också låta det utvecklas positivt under några år i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer uteslutande från vingårdar i Carneros District, ett svalare och dimmigare område än många andra delar av Napa Valley. Lerhalten i jordarna och de svala vindarna bidrar till vinets mineraliska prägel. Hela druvklasar pressades, och juicen lagrades i 15 månader på franska ekfat, varav 70 procent var nya.
Mat & Servering
Servera gärna till smörstekt fisk, grillad kyckling, skaldjur eller en krämig svamppasta. Vinet passar också fint till milda, lagrade ostar. Servera vid cirka 10–12 °C. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en stund i glaset.
Producent
Quilt ingår i vinmakaren Joe Wagners portfölj inom Copper Cane Wines & Provisions. Wagner växte upp med vinodling och produktion i familjen; hans far och farföräldrar grundade Caymus Winery 1972. Han lanserade Belle Glos redan som 19-åring och skapade senare varumärket Meiomi, som han sålde för 315 miljoner amerikanska dollar. I dag arbetar han vidare med flera vinprojekt i Kalifornien och Oregon.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.