Piper-Heidsieck Cuvée Rare 2008 är en exklusiv årgångschampagne från den hyllade årgången 2008, känd för sin friska syra och goda lagringspotential. Här möts Chardonnays elegans och mineralitet med Pinot Noirs struktur i en champagne med både precision och djup, presenterad i presentask.
Smakprofil
Ljust gyllene med gröna skiftningar och en livlig, fin mousse. Doften öppnar med citrus, vit persika och päron och utvecklas mot mandel, brioche och en diskret kryddighet.Smaken är fyllig och intensiv, med frisk syra, toner av äpple och citrus samt tydlig mineralitet och en lätt sälta i avslutningen. Honung och nötter dröjer kvar i den långa eftersmaken. Champagnen har redan mognat länge i källaren och kan fortsätta utvecklas vid goda lagringsförhållanden.
Vinifiering
Enligt produktunderlaget består cuvéen av 70 % Chardonnay och 30 % Pinot Noir, huvudsakligen från Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Druvorna kommer från den exceptionella årgången 2008 och champagnen har lagrats i husets källare i över tio år. Uppgifter om skörd och vinifiering saknas. Observera att produktnamnet anger Rosé, medan den tillhörande beskrivningen gäller Cuvée Rare Brut och beskriver en gyllene champagne; roséframställning bekräftas alltså inte av underlaget.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, till skaldjur, kaviar eller eleganta rätter med tryffel. Den fungerar också utmärkt att avnjuta på egen hand. Häll upp varsamt och låt gärna champagnen få några minuter i glaset; dekantering är normalt inte nödvändig.
Producent
Piper-Heidsieck grundades i Reims 1785 av Florens-Louis Heidsieck och hör till Champagnes klassiska vinhus. Huset har länge varit känt för sina champagner med kombinationen av frukt, kraft och elegans. Cuvée Rare är husets prestigecuvée, framtagen för att lyfta fram särskilt uttrycksfulla årgångar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.