Domaine Porte Rouge AURA 2022 är en elegant Châteauneuf-du-Pape som låter den sandiga Colombis-markens finess komma till uttryck. Cuvéen domineras av Grenache från gamla vinstockar och gjordes första gången 2021.
Smakprofil
Vinet har en klar, transparent rubinröd färg. Doften är nyanserad med jordgubbar, kirsch, vitpeppar, garrigue och skogsgolv.
Vinifiering
Druvorna kommer från gamla vinstockar på Colombis, där den sandiga jordmånen bidrar till vinets eleganta uttryck. Cuvéen består av 90 procent Grenache och 10 procent andra lokala druvor. Musten jäser varsamt i cirka tre veckor och vinet lagras därefter i 24 månader på äldre ekfat från Bourgogne.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C till lamm, grillat nötkött eller långkok med örter. En stunds luftning i karaff kan hjälpa aromerna att öppna sig. Den friska strukturen gör att vinet också kan sparas för vidare utveckling i flaska.
Producent
Domaine Porte Rouge beskrivs som ett av de framväxande namnen i Châteauneuf-du-Pape. AURA är en särskild cuvée med fokus på Colombis terroir; den första årgången lanserades 2021.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.