Milens Merlot Cabernet Franc 2016 från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeaux med djup, elegans och klassisk kalkstensfiness.
Om vinet
Milens 2016 kommer från Saint-Émilion Grand Cru i Bordeaux, där Merlot och Cabernet Franc trivs särskilt bra på kalksten och lera. Kombinationen ger ofta viner med både moget fruktdjup och en frisk, stram ryggrad, och just det märks här. 2016 var dessutom en årgång som i Bordeaux ofta gav fin balans mellan koncentration och precision, något som passar den här stilen väl.Vinet har lagrats 12 till 18 månader på franska ekfat, vilket brukar ge struktur, kryddighet och en diskret ton av vanilj utan att ta över frukten. Skörden görs normalt när druvorna nått optimal mognad, och i Saint-Émilion arbetar många producenter med noggrann sortering för att bevara kvaliteten. För en vinmakning som denna är målet ofta att låta Merlot stå för den mjuka, fylliga mitten, medan Cabernet Franc bidrar med spänst, örtighet och aromatisk energi.
Smakprofil
I glaset visar Milens 2016 en djup rubinröd färg med violetta inslag, och direkt möts du av mogen svart körsbär, plommon och viol. Under frukten finns ett fint lager av tobak, rostad ek och en antydan av vanilj som ger helheten mer djup. Smaken är fyllig och koncentrerad, men tanninerna är sammetslena snarare än hårda, vilket gör att vinet känns klart njutbart redan nu. Samtidigt finns en lång, kryddig avslutning som bär Saint-Émilion Grand Cru hela vägen ut i eftersmaken.
Mat & Servering
Det här är en mycket matvänlig Bordeaux, särskilt till rätter där köttet har bra smak och lite fett. Tänk helstekt entrecôte, lammrygg med rosmarin eller mustig viltgryta, där vinets mörka frukt och mogna tanniner får något att möta. Den klassiska regionala vägen är entrecôte bordelaise, och Milens Merlot Cabernet Franc 2016 från Saint-Émilion Grand Cru klarar den typen av rikedom utan problem. Också lagrade hårdostar, paté och en välgjord charkbricka fungerar fint, eftersom vinets tobakstoner och friska struktur håller balansen. För en lite enklare men träffsäker kombination är grillad svamp med timjan ett bra val, särskilt om rätten har lite sälta och rostade toner.
Producent
Milens är en producent som tydligt hör hemma i den klassiska Saint-Émilion-världen, där fokus ligger på druvornas mognad, markens karaktär och en stil som ska vara både generös och precis. I Bordeaux bygger mycket av identiteten på det här samspelet mellan plats och vinmakning, och Milens arbetar i en tradition där Merlot ofta spelar huvudrollen medan Cabernet Franc ger ryggrad och aromatisk komplexitet. Det är en stil som passar kalkstens- och lerjordarna i Saint-Émilion Grand Cru väldigt bra, eftersom de kan ge både djup och en sval, mineralisk linje. Sådana viner söker sällan det demonstrativa, utan snarare en balanserad och långlivad uttrycksform.När man talar om Saint-Émilion är det svårt att komma runt det historiska och kulturella sammanhanget, från de stora slottsnamnen till de mer hantverksdrivna egendomarna som format områdets rykte. I den moderna Bordeauxbilden har namn som Pierre Lurton, chef för Château Cheval Blanc, och Hubert de Boüard, länge förknippad med Château Angélus, varit viktiga röster för hur regionen förstås internationellt. Milens placeras i denna bredare tradition av seriöst arbetade röda Bordeaux-viner, där balans, textur och lagringsduglighet är centrala ideal. För dig som vill ha en mogen men fortfarande levande Saint-Émilion 2016 är det en stil som känns både trygg och uttrycksfull.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.