Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG är en Grenache, Syrah och Mourvèdre från Rhône med mörk frukt och krydda i magnumformat. Den doftar björnbär, hallon, anis och kakao. Texturen är sammetsmörk och tät. Magnumflaskan ger 2018 års Vieilles Vignes en lugnare utvecklingskurva vid bordet.

Om vinet
Vieilles Vignes 2018 MG kommer från äldre stockar i Châteauneuf-du-Pape, med Grenache som huvudspelare och Syrah samt Mourvèdre i blandningen. Domaine de la Janasse arbetar med hållbarhetscertifierad odling. Jordarna rör sig mellan galets roulés, sand och kalksten. Det märks i vinets kombination av solmogen frukt, lakritssälta och en stenig känsla i avslutet. Magnumformatet passar den här täta cuvéen väl. Frukten är mörkare än i många lättare Janasse-tappningar, och 2018 års vin har en särskilt djup ton av björnbär och kakao.Efter skörden formas vinet som en klassisk sydrhônsk blandning av Grenache, Syrah och Mourvèdre. Lagringen sker under 18–24 månader i en kombination av stora franska ekfoudres och äldre fat. Det ger en fatkänsla som ligger nära kakao, mild rök och kryddig värme. Vinet är torrt och alkoholhalten ligger på 15 procent. Strukturen är byggd för lång lagring, särskilt i 1500 ml-flaskan. I glaset rör sig fattonen nära mörk choklad och rökelse, snarare än söt vanilj.

Smakprofil
Färgen är mörkt violett, och doften öppnar med mogna hallon, björnbär, anis och en tydlig ton av rökelse. I munnen är Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG fylligt och brett, med svart hallon, boysenbär, saltlakrits och mörk choklad som ligger kvar länge. Tanninerna är sammetslika och täta, med en dammig känsla som påminner om krossad sten från de steniga delarna av Châteauneuf-du-Pape. Syran håller frukten saftig genom den stora kroppen, och eftersmaken lämnar kakao, pepparkrydda, anis och en lätt sälta på tungan. Drick 2023–2040.

Mat & Servering
Det här är ett vin för mat med djup stekyta, örter och långkok. Grillad entrecôte med rosmarin och vitlök tar upp vinets mörka björnbärsfrukt, och den salta lakritstonen gör sig fint mot köttsaft och brynt fett. Viltgryta på hjort med enbär, svamp och mörk sky fångar upp både röken och kakaotonen i Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2018 MG. Som regional idé från södra Rhône passar daube provençale med apelsinskal, timjan och svarta oliver. Till ost går en lagrad comté eller hård fårost bäst, särskilt när osten har nötighet och sälta.

Producent
Domaine de la Janasse har sin bas i Courthézon, och familjen Sabon arbetar med en bred mosaik av lägen i Châteauneuf-du-Pape. Det konkreta kännetecknet är hur gården håller isär uttryck från steniga platåer, sandigare skiften och kalkrika partier innan den slutliga blandningen sätts. Vieilles Vignes-cuvéen ligger högt i den röda delen av sortimentet, med gamla Grenache-rankor som kärna och Syrah samt Mourvèdre som mörkare ram. Christophe och Isabelle Sabon har gjort egendomen känd för viner med kraftig fruktmognad, tät krydda och en polerad tanninstruktur som känns igen även i magnumflaskan här. Fatbilden märks som kakao, mild rök och en mörk ton i slutet. För den som följer producenten är 2018 MG särskilt intressant i sitt större format, där vinets björnbär, lakrits och krossad sten redan ligger öppet nära glasets kant.