Egon Müller Scharzhofberger Auslese 2022 är en av de mest eftertraktade söta Riesling-vinerna i världen, från en av Mosels allra heligaste vingårdslägen. Här får du en bländande kombination av kraft, intensitet och kristallklar finess i ett vin som kan lagras i decennier. Denna Auslese är ett praktexempel på hur sött vin kan vara både förföriskt rik och samtidigt strålande friskt.
Smakprofil
I glaset framträder en ljus gyllene färg med ungdomlig lyster, som med åren kommer att djupna mot bärnsten. Doften är till en början återhållen men öppnar sig gradvis med luft: passionsfrukt, solmogen citrus, grapefrukt, vit persika och en diskret kryddighet, tillsammans med florala toner och en typisk skiffermineralitet från Mosel.Smaken är intensiv och silkeslen, med lager på lager av grapefrukt, persikomarmelad, citruszest och exotisk frukt. En nästan pepprig grapefruktskryddighet ger vinet ett extra lyft och kontrast till sötman. Sötman är tydlig men aldrig tung – den balanseras av en levande, citrussyra som gör helheten harmonisk, lång och vibrerande. Eftersmaken är mycket lång, där toner av grapefrukt och persika dröjer kvar. 2022 har en imponerande lagringspotential och kommer att utveckla mer honung, karamelliserad frukt och komplexitet under de kommande 20–40 åren eller mer, för den tålmodige.
Vinifiering
Druvorna kommer från det legendariska vingårdsläget Scharzhofberger vid Saar, en sval, brant sluttning med skifferjordar som ger Riesling sin karaktäristiska mineralitet och elegans. Skörden till Auslese sker selektivt för hand, där endast de mest mogna klasarna – ofta med inslag av ädelröta (Botrytis) – väljs ut i flera omgångar. Egon Müller arbetar traditionellt och med låg intervention i källaren: varsam pressning, jäsning i stora, gamla ekfatsfoudres eller ståltank med naturlig jäst, och långsam, stillsam mognad för att bevara fräschör, terroiruttryck och den fina balansen mellan sötma och syra.
Mat & Servering
Detta är ett utsökt vin till avancerade desserter och finare mat med sötma och sälta i balans. Prova till tarte tatin, citron- eller marängpaj, fruktiga desserter med persika eller aprikos, eller till blåmögelost som Roquefort och Stilton. Det passar även fantastiskt till kryddstark asiatisk mat där sötman rundar av hettan. Servera väl kylt, kring 8–10 °C. Ungt kan en kort luftning i karaff på 15–20 minuter hjälpa dofterna att öppna sig, men alltför lång dekantering är inte nödvändig – detta vin utvecklas lika gärna i glaset.
Producent
Egon Müller zu Scharzhof är en av världens mest legendariska producenter av Riesling, med anor på egendomen Scharzhof vid Saar som sträcker sig tillbaka flera sekel. Gården anses vara en absolut referens för klassisk, ädelsöt tysk Riesling, där namnet Scharzhofberger nämns i samma andetag som världens främsta vingårdslägen. Vinerna från Egon Müller är högt eftertraktade på auktioner och bland samlare, och särskilt Auslese och högre prädikat räknas till de mest långlivade och eftertraktade vita vinerna som finns. Genom ett kompromisslöst kvalitetsfokus, traditionellt hantverk och en unik terroir har producenten blivit en ikon inte bara i Mosel, utan i hela vinvärlden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.