Philipponnat Champagne Réserve Perpétuelle Non Dosé lyfter fram champagnens rena grundkaraktär: här får druvornas fräschör och vinets struktur tala utan tillsatt dosage. Huset var först med att tydligt ange både cuvéens primära årgång och dosering på flaskan – en ovanligt transparent detalj som också understryker den här cuvéens kompromisslösa stil.
Smakprofil
Enligt producentens beskrivning bjuder champagnen på aromer av citrus och apelsinskal, med en tydlig mineralitet och en karaktärsfull, vinös ton. Avsaknaden av tillsatt socker låter dessa nyanser framträda med särskild precision. Uppgifter om färg och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Detta är en årgångslös champagne från Champagne, gjord på Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Cuvéen är utan dosage. Ytterligare uppgifter om vingårdslägen, skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Den torra, friska stilen passar fint till ostron, skaldjur och sashimi, liksom till milda ostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna champagnen öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Champagne Philipponnat är producenten bakom cuvéen. Huset har gjort sig bemärkt genom att tydligt ange cuvéens primära årgång och dosage på flaskan – ett uttryck för en transparent och stilmedveten filosofi.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.