Botticella Oro – Balsamvinäger från Modena IGP, 250ml
Det svarta guldet från Emilia-Romagna. Botticella Oro är Manicardis mest ikoniska balsamvinäger – tät, sammetslen och perfekt balanserad. En självklar favorit hos kockar, restauranger och alla som uppskattar äkta italienskt hantverk.
Lagras i minst tre år på små fat av kastanj, körsbär, ek, mullbär och enbär. Den långsamma mognaden ger en djup och komplex arom, naturlig sötma och en elegant, mjuk syra. Med sin höga densitet (1,33) och fylliga struktur är detta en balsamvinäger för finsmakare.
Smak & arom
Rund och harmonisk med toner av torkad frukt, ädelträ och mild kryddighet. Lång, sofistikerad eftersmak med silkeslen sötma.
Perfekt till
• Flarn av lagrad Parmigiano Reggiano
• Grillade och rostade grönsaker
• Stekt eller grillat kött
• Råbiff och carpaccio
• Krämig risotto
• Vaniljglass, sorbet och färska jordgubbar
En balsamvinäger som rör sig lika självklart mellan det salta och det söta – några droppar räcker för att lyfta en rätt till nya höjder.
Ingredienser: Vinsyra/vinäger och kokt druvmust (innehåller sulfiter)
Levereras i exklusiv presentförpackning
Familjen Manicardi – balsamvinäger skapad som vin
På kullarna ovanför Castelvetro di Modena driver familjen Manicardi sitt gods med samma filosofi som i vinets värld: kvalitet börjar i vingården. All balsamvinäger produceras uteslutande av kokt druvmust från familjens egna odlingar – vilket ger full kontroll över ursprung, karaktär och kvalitet.
Idag leds verksamheten av Maria Livia Manicardi, som personligen ansvarar för produktionen och den årliga handtappningen från de traditionella träfaten. De första faten skapades en gång som hemgift till familjens döttrar – ett arv som än i dag lever vidare, droppe för droppe.
IGP (Indicazione Geografica Protetta) innebär skyddad geografisk beteckning – en garanti för att produkten är tillverkad i sitt ursprungliga område enligt lokala traditioner.
Botticella Oro är mer än en balsamvinäger. Det är Modena på flaska – för dig som vill ha det allra bästa.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.