Domaine de la Romanée-Conti Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2010 är en sällsynt vit Bourgogne från ett av världens mest ikoniska vinmakarnamn. Gjord på Chardonnay från högre, svalare lägen erbjuder den en ren, exakt och mineraldriven profil med diskret ek och djup finess. Årgång 2010 räknas som klassisk i Bourgogne, med utmärkt syra och precision – egenskaper som gynnar just eleganta, terroirfokuserade vita viner.
Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med subtila gröna skiftningar och fin lyster som antyder fräschör och precision.Doft: Inledande toner av citronzest, grönt äpple och vit persika över ett kalkigt minerallager. Därefter utvecklas vit blomster, krossad flint och en diskret ton av rostad hasselnöt från varsam fatlagring. Årgångens svalka bevarar doftens spänst och renhet.Smak: Stramt och silkesrent anslag med livlig, kalkdriven syra. Smak av citronskal, saftiga päron och stenfrukt, fint vävd med subtil krämighet och lätt sälta. Eken ligger i bakgrunden och stöttar texturen snarare än dominerar. Harmoniskt och koncentrerat utan tyngd.Finish: Lång, rak och stenig avslutning med toner av citrusskal, krita och lätt rostad mandel. Efterklangen är kristallklar och ger mersmak.Lagringspotential: 2010 visar i dag vacker mognad med tertiära nyanser av nöt och bivax som börjar smyga fram. Vinet dricks förträffligt nu men kan fortsätta utvecklas ytterligare 3–5 år under god lagring.
Vinifiering
Terroir: Högre belägna parceller i Hautes Côtes de Nuits med kalksten och märgel ger sval växtsäsong, långsam mognad och markerad mineralitet. Den större dygnsvariationen i dessa lägen ger extra aromatisk spänst och en rak syraryggrad.Skörd och vinifikation: Handplockning i små lådor och strikt selektering. Skonsam, helklaspressning följd av jäsning i franska ekfat, huvudsakligen använda fat med en liten andel ny ek för struktur. Långsam, temperaturkontrollerad jäsning och försiktig bâtonnage när det gagnar balansen. Fatslevning 12–18 månader på sin jästfällning, därefter minimal klarning/filtrering för att bevara vinets renhet och textur.
Mat & Servering
Utmärkt till finare skaldjur som hummer, pilgrimsmussla och ostron Rockefeller, liksom till grillad piggvar, smörstekt gös eller rostad majskyckling med citron och örter. Även mycket fint till Comté, lagrad Gruyère eller mild getost. Servera vid 10–12 °C. Dekantera gärna försiktigt i 30–45 minuter för att öppna upp aromerna, särskilt från väl kylda flaskor.
Producent
Domaine de la Romanée-Conti, baserad i Vosne-Romanée, är Bourgognes mest legendariska producent med monopoler som La Romanée-Conti och La Tâche samt klassiker som Richebourg och Romanée-Saint-Vivant. Husets filosofi bygger på extremt låg avkastning, minutiös selektering och ett kompromisslöst terroifokus, ofta med organiska och biodynamiska principer. DRC har satt standarden för finess och komplexitet i Pinot Noir och Chardonnay, och deras viner hör till världens mest eftertraktade.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.