Scarzello Langhe Nebbiolo 2023

Scarzello Langhe Nebbiolo 2023 är en elegant och direkt tolkning av Nebbiolo från hjärtat av Piemonte. Vinet är skapat för att vara omedelbart njutbart men med den klassiska finess som kännetecknar huset Scarzello. Lång skalmaceration, varsam extraktion och lagring på trä ger djup och struktur utan att tumma på drickbarheten.

Smakprofil
Färg: Ljust rubinröd med tegelnyanser i kanten, typiskt för Nebbiolo.Doft: Finstämd och nyanserad med röda körsbär, vildhallon och rosenblad, följt av viol, torkade örter, lakrits och en diskret ton av sandelträ.Smak: Slank och precis med saftig röd frukt, granatäpple och blodapelsin. Tanninerna är silkesfina men närvarande, lyfta av en livlig syra som ger energi och längd.Finish: Lång, ren och kryddig med ekon av rosor, teblad och subtilt cederkryddig ek.Lagringspotential: Drickvänlig nu, men utvecklas fint 3–7 år från skörd, då florala och kryddiga nyanser fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från Langhe-området i Piemonte, där kalk- och märgelrika jordar, svalkande kvällar och god exponering ger Nebbiolo sin klassiska aromatik och nerv. Skörden sker selektivt för hand för att bevara friskhet och sorttypicitet.Vinifieringen följer Scarzellos traditionella filosofi: lång skalmaceration för att extrahera färg, tannin och parfym på ett varsamt sätt, följt av jästning i neutrala kärl. Vinet lagras därefter på större fat av trä för att runda av strukturen utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Utmärkt till piemontesiska rätter som tajarin med smör och salvia, vitello tonnato och svamprisotto, men också till grillat lamm, lufttorkade charkuterier och hårdostar som Parmigiano-Reggiano. Servera vid 16–18 °C. Karaffera gärna 30–45 minuter för att väcka fram doftspektrumet.

Producent
Scarzello Giorgio & Figli är en familjeegendom i byn Barolo, känd för sin klassiska, hantverksmässiga stil med långa macerationer och lagring i stora botti. Under de senaste decennierna har familjen fortsatt förfina uttrycket och räknas i dag som en pålitlig röst för tradition i området. Deras Langhe Nebbiolo fungerar som husets visitkort: ren, fokuserad och trogen ursprunget.