Bollinger Special Cuvée Brut förenar husets kraftfulla Pinot Noir-prägel med Chardonnay och Pinot Meunier i en champagne med både elegans och djup. Namnet 007 för tankarna till Bollingers långvariga koppling till James Bond-filmerna, en association som gjort huset till en av champagnes mest välkända producenter.
Smakprofil
Vinet har en gyllene färg och en fin, ihållande mousse. Doften bjuder på moget äpple och päron, citrus och subtila toner av rostat bröd, nötter och kryddor.
Vinifiering
Special Cuvée är en årgångslös blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier från Champagne. Bollinger är känt för att använda en betydande andel reservviner, vilket bidrar till husets igenkännbara stil och jämna kvalitet. Flasklagring ger champagnen tid att utveckla sin karaktär innan den släpps.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas. Den passar fint till skaldjur, rökt lax, kyckling och lagrade hårdostar. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Bollinger grundades 1829 i Aÿ och är ett av Champagnes klassiska champagnehus. Producenten har särskilt starkt renommé för sina Pinot Noir-dominerade viner och sin tradition av lång lagring och reservviner. Bollingers koppling till James Bond sträcker sig tillbaka till 1979.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.