Bret Brothers Chardonnay 2018 från Pouilly-Fuissé bjuder på frisk elegans och mineraldjup, format av kalk och lera i södra Bourgogne.
Om vinet
Bret Brothers arbetar med ekologiskt odlade druvor och söker i första hand uttryck för platsen, inte för en hård vinmakarstil. I Pouilly-Fuissé, där kalksten och lera ger både ryggrad och rundare frukt, blir Chardonnay ofta mer precist än generöst, särskilt i en årgång som 2018 med mogen frukt och bra koncentration. Det här är en appellation där balans mellan jordmån, druvmognad och friskhet är helt avgörande.Efter skörd vinifieras vinet typiskt med fokus på att bevara frukt och struktur, och här har det lagrats 12 månader i franska ekfat med låg andel nya fat. Det ger en diskret ton av vanilj och rostad ek utan att ta över från kalkig mineralitet och citrusdriven energi. För en vit Bourgogne i den här stilen är ek ett verktyg för textur, inte en markör i sig, och 2018 års naturliga generositet får därmed stöd av ett fint, stramt ramverk.
Smakprofil
I glaset visar Bret Brothers Chardonnay 2018 från Pouilly-Fuissé en gyllene färg med gröna reflexer, och doften öppnar direkt mot mogen persika, äpple, citruszest och en försiktig ton av smör och rostat fat. Det är ett vin som känns fylligt redan från första klunken, men där syran håller helheten alert och ger smakbilden en tydlig riktning. Du får också en mineralisk nerv som drar åt kalksten, vilket är precis det som gör 2018-årgången så intressant här. Avslutet är långt, nyanserat och lämnar kvar både frukt och en diskret ekkrydda.
Mat & Servering
Det här är ett mycket naturligt vin till grillad eller smörstekt fisk, till exempel gös med brynt smör, eller till skaldjur som languster, räkor och halstrad pilgrimsmussla. Krämiga rätter fungerar också fint, särskilt kyckling i gräddig sås, pasta med svamp eller en mild risotto med parmesan. Till klassisk mat från regionen är Pouilly-Fuissé 2018 särskilt gott med poulet de Bresse, gärna serverad med en sås på grädde och svamp. För ostbordet fungerar mjuka ostar som brie eller chèvre med viss mognad, där vinets syra skär igenom den krämiga texturen.
Producent
Bret Brothers är ett projekt som drivs av bröderna Bret, Jean-Philippe och Jean-Guillaume, och de har blivit kända för ett precist och platsbundet sätt att arbeta i Bourgogne och Beaujolais. Deras filosofi bygger på att välja bra lägen, arbeta nära odlare och låta ursprunget tala genom varsam vinifiering. I Bourgogne passar deras stil särskilt väl i områden som Pouilly-Fuissé, där Chardonnay kan växla mellan generös frukt och kalkig stramhet beroende på jordmån och läge. Det är också en producent som ofta förknippas med tydlig hantverksskicklighet snarare än stora ingrepp, vilket ger viner med renhet, energi och god lagringspotential. I en årgång som 2018 blir det här extra tydligt, eftersom frukten är rik nog att bära fatlagring men fortfarande tillräckligt frisk för att behålla sin form. Resultatet är Bourgogne som känns både trygg och levande, med fokus på balans snarare än effekt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.