San Felice Rosso di Montalcino Campogiovanni 2023

San Felice Rosso di Montalcino Campogiovanni 2023 är en elegant och generös tolkning av Sangiovese från Montalcinos sydvästra sluttningar. Vinet förenar druvans klassiska friskhet med djup frukt och fin struktur, gjort för att njutas ungt men med tillräcklig ryggrad för några års utveckling. För dig som söker Brunello-karaktär i en mer tillgänglig och prisvärd stil är detta ett utmärkt val.

Smakprofil
Utseende: Klar rubinröd färg med ungdomlig lyster.Doft: Inbjudande aromer av mörka körsbär och björnbär kompletteras av toner av ceder, torkade örter och en diskret kryddighet. Under doften anas också ett lätt floralt stråk och mineralitet som skvallrar om ursprunget.Smak: Medel till fyllig kropp och välbalanserad struktur. Saftiga körsbär och skogsbär dominerar gommen, lyfta av livlig syra och finkorniga tanniner. Den subtila cederkryddan återkommer tillsammans med en nyanserad jordighet.Final: Lång, ren avslutning med ekon av körsbärskärna, lakrits och en sval stenig ton. Fräschören bjuder in till nästa klunk.Lagringspotential: Som bäst ung till medelåldrande; vinner i komplexitet över 3–5 år, men kan med fördel njutas redan nu.

Vinifiering
Campogiovanni är San Felices egendom i Montalcino, belägen nära Sant’Angelo in Colle på varma, vindkylda sluttningar med galestro- och alberesejord blandad med lera och kalk. Det maritima inflytandet och de höga temperaturvariationerna mellan dag och natt ger koncentration, aromatisk precision och naturlig syra i Sangiovese.Skörden sker vanligtvis för hand med noggrann sortering. Jäsning sker temperaturkontrollerat i ståltank med skalkontakt för att extrahera färg och finkorniga tanniner utan överextraktion. Efter den malolaktiska jäsningen följer lagring i stora slavonska botti och/eller använda franska ekfat under flera månader för att runda av strukturen utan att dominera frukten, innan vinet vilar kort på flaska före release.

Mat & Servering
Servera till toskansk comfort food: pici med ragù, grillad fläskkarré, rostade kycklingrätter, svamprisotto, charkuterier och lagrad pecorino. Utmärkt även till pizza med salsiccia eller tomatbaserade pastarätter. Serveringstemperatur 16–18 °C; lufta gärna 20–30 minuter för att öppna frukt och kryddighet.

Producent
San Felice är en historisk producent i Toscana, baserad i Castelnuovo Berardenga i Chianti Classico och med den välrenommerade egendomen Campogiovanni i Montalcino. Huset är känt för kvalitetsarbete, forskning på inhemska druvsorter och ikonviner som Vigorello och Campogiovanni Brunello di Montalcino. Deras viner speglar respekt för terroir och har bidragit till regionens moderna kvalitetsrenässans med återkommande utmärkelser från internationell press.