Mandois Champagne Origine Brut

Mandois Champagne Origine Brut är en elegant och tidlös champagne som representerar såväl traditionen som innovationen från det klassiska Champagneområdet i Frankrike. Den här cuvéen kännetecknas av sin harmoniska balans mellan fräschör och komplexitet, och erbjuder en gnistrande upplevelse för såväl champagneälskare som finsmakare. Mandois har en lång historia inom champagneproduktion och levererar viner med tydlig ursprungsprägel och imponerande kvalitet.

Smakprofil
I glaset framträder Origine Brut med en vacker, ljus gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Doften är delikat och fruktig, med inslag av gröna äpplen, päron och en subtil ton av brioche samt mineralitet som påminner om krita. Smaken är frisk och levande, där fruktighet och eleganta citrusnoter möter lätta inslag av rostat bröd och nötter. Avslutet är långt och uppfriskande med en aning krämighet som ger vinet extra djup. Champagne Origine Brut har fin potential att avnjutas ung för sin briljanta fräschör, men kan även utvecklas ett par år i flaskan.

Vinifiering
Denna champagne produceras från noga utvalda druvor från Mandois egendomar och kontrakterade odlare i hjärtat av Champagne. Jordmånen präglas av kalkrik terroir, vilket bidrar till vinets syra och mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa de bästa druvorna, som sedan pressas varsamt. Vinet får sin andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden (Méthode Champenoise), och lagras sedan länge på jästfällningen vilket ger extra komplexitet och finess.

Mat & Servering
Mandois Champagne Origine Brut är en mångsidig champagne, perfekt som aperitif eller som elegant följeslagare till skaldjur, ostron, rätter med vit fisk eller lätta rätter av fågel. Även utmärkt till sushi eller fräscha sallader. Servera väl kyld, omkring 8–10°C, och gärna i eleganta champagneglas. Dekantera inte, men låt gärna champagnen vila i glaset några minuter för att fullt utveckla sina aromer.

Producent
Champagnehuset Mandois grundades 1735 och drivs ännu idag av samma familj, vilket gör det till en av de äldsta aktörerna i regionen. Med passion för tradition och kvalitet har Mandois byggt sitt rykte på eleganta och distinkta champagner. De är välrespekterade för sitt hantverksmässiga tillvägagångssätt och sin starka koppling till terroiret, vilket återspeglas i varje flaska. Mandois räknas idag som en av de främsta oberoende producenterna i Champagne.