Pontet-Canet 2018 är ett av Pauillacs mest respekterade namn och en vinupplevelse som kombinerar kraft, precision och tydlig terroir. Som 5:e Grand Cru Classé från klassificeringen 1855 bär vinet på en stark historisk identitet, samtidigt som det i modern tid har blivit känt för sin biodynamiska filosofi och sitt uttrycksfulla, renodlade stilideal.
Smakprofil
Vinet visar en djup, tät färg och ett klassiskt Bordeaux-uttryck med stor koncentration. Doften bjuder på mörka bär, cassis, ceder, grafit, viol och subtila inslag av kryddor, tobak och jordiga nyanser.Smaken är fyllig och strukturerad med kraftfull men välintegrerad tanninstruktur, frisk syra och imponerande längd. Frukten är mörk och mogen men hålls i balans av mineralitet och elegans. Pontet-Canet 2018 har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas vackert under många årtionden.
Vinifiering
Pontet-Canet ligger i Pauillac på Bordeauxs vänstra strand, där grusiga jordar och närheten till Gironde skapar idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon-dominerade viner. Årgång 2018 präglades av en varm växtsäsong, men vinmakningen fokuserade på noggrann selektering och varsam hantering för att bevara friskhet och balans. Vinet vinifieras med stor respekt för fruktens renhet och terroirens uttryck, vilket är typiskt för egendomens moderna arbetssätt.
Mat & Servering
Passar utmärkt till lamm, entrecôte, grillat nötkött, vilt och rätter med svamp eller rosmarin. Servera gärna vid 16–18 °C. Vid ung ålder vinner vinet ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna aromerna och mjuka upp strukturen.
Producent
Château Pontet-Canet är en av Pauillacs mest omtalade egendomar och har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Slottet har fått stor uppmärksamhet för sitt arbete med biodynamiska metoder och har etablerat sig som en av regionens mest kvalitetsdrivna producenter. Kombinationen av tradition, innovation och konsekvent höga ambitioner har gjort Pontet-Canet till ett riktmärke i Bordeaux.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.