Oratoire de Saint Martin Cairanne Les Douyes Rouge 2019

Oratoire de Saint Martin Cairanne Les Douyes Rouge 2019 är en uttrycksfull rödvin från hjärtat av Rhônedalen, skapad av noggrant odlade Grenache- och Mourvèdre-druvor. Denna cuvée står ut genom sin elegans och djupa komplexitet, och representerar stolta traditioner från Domaine Oratoire St Martin, ett namn synynomt med kvalitet i Cairanne. Vinet bär på en rik historia där hantverk och respekt för terroiret lyser igenom varje flaska.

Smakprofil
Vid upphällning visar vinet en tät, rubinröd färg med djupa violetta reflexer. Doften är intensiv och nyanserad, med inslag av mörka bär såsom björnbär och svarta vinbär, samt en kryddig touch av peppar, lakrits och provensalska örter. På gommen är vinet fylligt och strukturerat – silkeslena tanniner möter smakrika lager av mogna plommon, körsbär och subtila toner av tobak och läder. Avslutningen är lång, balanserad och lämnar eftersmak av kryddor och mineralitet, vilket ger vinet ett elegant och långt liv i källaren. 2019 års årgång har stor lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas med några års flaskmognad.

Vinifiering
Druvorna till Les Douyes växer på gamla vinrankor i välkända kalkstens- och lerjordar som ger komplexitet och fräschör. Domaine Oratoire St Martin praktiserar hållbara metoder med manuell skörd för att säkra druvornas kvalitet och uttryck. Vinet jäser långsamt med naturlig jäst, vilket bevarar fruktens intensitet och terroirets karaktär. Efter vinifikationen lagras vinet på ekfat under 12 månader, vilket tillför ytterligare struktur och eleganta kryddiga toner utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till vällagade kötträtter som lammstek, rostad anka eller viltgryta, samt mogna, hårda ostar. För bästa upplevelse, servera vinet vid 16–18°C och låt det gärna luftas någon timme i karaff för att öppna upp alla nyanser.

Producent
Domaine Oratoire St Martin är en av de mest ansedda egendomarna i Cairanne och har varit familjeägd sedan 1600-talet. De var tidiga pionjärer med ekologiskt jordbruk i regionen och sätter stort fokus på terroir och hantverk. Genom åren har egendomen blivit en ledstjärna för kvalitet och autenticitet i södra Rhône och deras viner hyllas regelbundet internationellt.