Marguet Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage 2013

Marguet Champagne 1er Cru Brut Nature Oenotheque Sapience Vintage 2013 är ett mästerverk från Champagnes hjärta och den första ekologiskt och biodynamiskt certifierade prestigechampagnen. Den är skapad utan dosage, vilket ger ett rent och kraftfullt uttryck av druvorna och terroiret. Denna exceptionella cuvée speglar Marguets engagemang för hållbarhet och innovation; ett måste för dig som söker en unik och personlig Champagneupplevelse.

Smakprofil
I glaset visar Marguet Sapience 2013 upp en ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är både rik och komplex med toner av vit persika, citrusskal, färska mandlar och nygräddat bröd, samt subtila inslag av mineralitet. På gommen är vinet elegant balanserat, med livlig syra och ett djup där nyanser av mogen gul frukt, rostat bröd, hasselnöt och kalksten träder fram och fortsätter i en lång, torr och precis finish. Det råder ingen tvekan om att detta är en Champagne med imponerande struktur och energi. Tack vare sin Brut Nature-stil lyfts terroirets renhet fram, och flaskan har stor lagringspotential. Serverad vid optimal ålder utvecklas ännu större komplexitet och djup.

Vinifiering
Druvorna till Sapience är handplockade från noggrant utvalda 1er Cru-vingårdar kring Ambonnay i Champagne, där Marguets ekologiska och biodynamiska filosofi står i centrum. De mineralrika jordarna av kalk och krita kombineras med noggrann skörd för att säkerställa maximerad druvkvalité och uttryck. Vinifieringen sker med naturlig jäst i ekfat, utan tillsatt svavel eller dosage, vilket förstärker vinets naturliga fräschör och transparens. Lång lagring på jästfällningen bidrar till textur och komplexitet, och detta är en Champagne som utmärker sig med sin kompromisslösa renhet och hantverkskänsla.

Mat & Servering
Servera Marguet Sapience 2013 väl kyld, runt 10–12 °C, gärna i större glas för att framhäva dess aromrikedom. Vinet passar utmärkt till finare skaldjursrätter, ostron, ceviche, grillad fisk eller eleganta vegetariska rätter med svamp och tryffel. En kort dekantering kan hjälpa till att lyfta ytterligare lager av aromer, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Champagne Marguet är en av regionens främsta producenter av biodynamisk Champagne och har snabbt blivit kända för sitt djupa terroirfokus och innovativt arbete. Familjeföretaget grundades 1870 och drivs idag av Benoît Marguet, som har etablerat huset som en pionjär inom ekologisk och naturlig vinproduktion. Med ett kompromisslöst engagemang i vingården och kelaren tillverkar Marguet viner som både respekterar traditionen och driver Champagne in i framtiden.