Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024

Spiriti Ebbri Calabria Appianum Rosato 2024 är ett utsökt rosévin som fångar den solkyssta själen av Syditalien. Detta vin kännetecknas av sin fräscha elegans och livliga personlighet, med ett uttryck som är typiskt för Calabrias karaktärsfulla terroir. Appianum Rosato är en hyllning till regionens vintradition, men också ett modernt vin som lockar med sin unika smakprofil.

Smakprofil
Vid första ögonkastet ger Appianum Rosato ett inbjudande intryck med sin klara, ljusrosa färg och subtila kopparnyanser. Doften bjuder på aromer av färska jordgubbar, delikata rosenblad och en diskret citrusmineralitet, vilket för tankarna till sydliga örtlundar och havsbris. På gommen är vinet torrt men fruktigt, med smakrika toner av körsbär, granatäpple och röda vinbär tillsammans med en uppfriskande syra. Den balanserade kroppen rundas av med ett elegant, långvarigt avslut där toner av örter och havssältan som är typisk för Calabria skiner igenom. Detta vin har en ungdomlig charm men bjuder även på viss komplexitet som håller i sig under de närmaste två åren.

Vinifiering
Druvorna till Appianum Rosato skördas tidigt på morgonen från vingårdar belägna på Calabrias böljande sluttningar, där jorden är rik på mineraler och närhet till havet bidrar med friskhet. Produktionen sker med varsam pressning och en kort skalkontakt för att bevara vinets eleganta färg och fruktdrivna stil. Jäsningen sker vid låg temperatur i ståltankar för att maximera de aromatiska uttrycken och ge en silkeslen textur.

Mat & Servering
Appianum Rosato är det perfekta sällskapet till sommarens rätter. Prova till grillad fisk, skaldjurspasta eller fräscha sallader med getost. Servera gärna väl kyld, kring 10–12°C, för att framhäva vinets fräschör. Ett kortare dekanteringspass kan hjälpa vinet att öppna sig ytterligare.

Producent
Spiriti Ebbri är ett dynamiskt vinhus som hyllar Calabrias traditioner samtidigt som de vågar tänja på gränserna och skapa kompromisslöst moderna viner. Med noggrann hand och stor passion har de byggt upp ett renommé för kvalitetsviner som speglar regionens unika landskap. Deras arbete har bidragit till att sätta Calabrias roséviner på vinkartan – både nationellt och internationellt.