Batasiolo Barolo Brunate 2016

Batasiolo Barolo Brunate 2016 är ett uttryck för Piemonte när det är som mest elegant. Detta vin har skapats av den välrenommerade egendomen Beni di Batasiolo, känd för att tolka områdets klassiska vingårdar med känsla och precision. Brunate är en av Barolos mest berömda cru-lägen, och vinet kännetecknas av sin komplexitet, kraft och lagringspotential – ett måste för samlare och finsmakare.

Smakprofil
I glaset visar sig Batasiolo Barolo Brunate 2016 i en djupt granatröd nyans med vackra tegelröda skimrande toner i kanten, tydligt tecken på mognad och nebbiolodruvans karaktär. Doften är generös och elegant, fylld av mogna körsbär, rosenblad, viol, lakrits och en subtil underström av kryddor och tobak. Spår av tryffel och läder utvecklas när vinet luftas.Paletten erbjuder en intensiv och mångfacetterad smak med sammetslena tanniner, mogen körsbärsfrukt, färska örter och inslag av mineralitet. Syran är livlig och bjuder på balans, vilket ger en lång, strukturerad och komplex avslutning där nyanser av skog och jord följer med långt efter sista klunken. Denna Barolo har flera decenniers lagringspotential och kommer att fortsätta utvecklas och fördjupas över tid.

Vinifiering
Druvorna till detta vin hämtas exklusivt från Brunate, ett legendariskt cru-läge i La Morra, känt för sina kalkrika lerjordar som bidrar till vinets struktur och elegans. Skörden sker för hand med noggrann selektering för att endast de bästa klasarna ska ingå.Vinifieringen följer traditionella metoder – långsam jäsning vid kontrollerad temperatur för att extrahera färg, arom och tanniner. Efter jäsning får vinet mogna i stora slavonska ekfat under minst två år, följt av ytterligare lagring på flaska, vilket förfinar dess komplexitet och balans.

Mat & Servering
Servera Batasiolo Barolo Brunate 2016 till kraftfulla rätter som långkokt oxkind, vilt eller tryffelpasta. Även krämiga ostar och svamprätter är perfekta komplement till vinets intensiva smakprofil. Dekantera gärna vinet 1-2 timmar före servering för att låta aromerna blomma ut, och servera vid cirka 18 °C för bästa upplevelse.

Producent
Beni di Batasiolo har länge varit en av Piemontes mest framstående producenter av klassisk Barolo. Familjen Dogliani, som driver egendomen, har förvaltat vingårdarna sedan början av 1900-talet. Med stort fokus på terroir och tradition har Beni di Batasiolo etablerat sig som en av Barolo-regionens flaggskepp, prisbelönt och internationellt uppskattad för sin kombination av hantverkskunnande och innovation.