Jacques Rousseaux Champagne Grand Cru Extra Brut Tradition är en årgångslös champagne med Pinot Noir i centrum, från Grand Cru-klassificerade odlingslägen. Extra Brut-stilen innebär en låg dosage och låter druvans karaktär och champagnens friskhet ta plats; Grand Cru-klassificeringen har länge varit ett kvalitetsmärke för Champagnes främsta byar.
Smakprofil
Utan en producentangiven smakbeskrivning går det inte att slå fast vinets exakta uttryck. Med Pinot Noir och Extra Brut som utgångspunkt kan man vänta sig en frisk, torr champagne med tydlig struktur och toner som ofta förknippas med druvan, exempelvis röda äpplen, citrus och diskreta inslag av bär eller bröd.
Vinifiering
Champagne görs enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska. Extra Brut anger en låg tillsats av socker, medan den exakta byn, vingårdsläget, skördearbetet och vinets lagring inte framgår av den tillgängliga informationen. Uppgifter om årgång och degorgering saknas också, vilket gör det svårt att bedöma den specifika flaskans utvecklingspotential.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett champagneglas med viss kupning så att aromerna får utrymme. Den torra stilen passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och salta tilltugg. Dekantering behövs normalt inte; öppna flaskan strax före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.