Neret Vely Les Echalas är en årgångslös Champagne på Pinot Meunier, gjord i stilen Blanc de Noirs – alltså vit Champagne av blå druvor. Brut Nature innebär att vinet har mycket låg eller ingen tillsatt dosage, vilket låter druvans och vinets egen karaktär stå i centrum.
Smakprofil
Pinot Meunier ger ofta toner av röda äpplen, päron och mogen citrus, ibland med inslag av röda bär och brödiga nyanser från lagringen. Den torra Brut Nature-stilen brukar ge ett stramt, friskt intryck med livlig mousse, men exakta provningsnoter för just denna cuvée saknas.
Vinifiering
Vinet kommer från Champagne och är gjort på Pinot Meunier. Blanc de Noirs beskriver användningen av blå druvor till ett vitt vin, medan Brut Nature anger en mycket låg eller ingen dosage. Uppgifter om vingårdsläge, skörd, vinifiering och lagring för Les Echalas finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Den torra, friska stilen passar fint till ostron, skaldjur och rå fisk, men också till milda ostar eller salta tilltugg. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.