Coessens Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut är en årgångslös champagne gjord helt på Pinot Noir, med ett uttryck som sätter druvans frukt och struktur i centrum. Druvorna kommer från vingårdsläget Largillier i Côte des Bar, en del av Champagne där Pinot Noir har en särskilt stark ställning.
Smakprofil
I glaset har champagnen en gyllene ton och livliga, fina bubblor. Doften kan bjuda på röda äpplen, mogna päron och citrus, med inslag av brioche och en diskret mineralisk ton.Smaken är torr och fyllig, med mogen frukt, frisk syra och en lång, lätt kryddig avslutning. Den passar att dricka nu och kan också utvecklas vidare en tid i källaren, även om exakt lagringspotential beror på flaskans förvaring och ålder.
Vinifiering
Largillier är ett vingårdsläge i Ville-sur-Arce i Côte des Bar, där kalk- och lerhaltiga jordar präglar växtförhållandena. Champagnen görs på Pinot Noir från området. Uppgifter om skördemetod, jäsning och lagring för just denna cuvée finns inte angivna här.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till stekt eller grillad kyckling, kalv, svamp eller rätter med milda, krämiga såser. Den fungerar också fint med lagrade hårdostar. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna champagnen få några minuter i glaset så att aromerna hinner öppna sig.
Producent
Coessens är en familjeproducent i Ville-sur-Arce i Côte des Bar, med fokus på Pinot Noir och champagner från avgränsade vingårdslägen. Producentens arbete med Largillier lyfter fram områdets specifika växtplats snarare än enbart ett generellt regionalt uttryck. Några särskilda utmärkelser eller historiska milstolpar anges inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.