De Venoge Princes Extra Brut är en elegant, icke-årgångsbetecknad champagne där Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir möts i en torr och nyanserad stil. Princes-serien hämtar inspiration från champagnehusets historiska band till Europas kungahus och ger cuvén en särskild plats i De Venoges långa historia.
Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllene färg med fina bubblor. Doften kan bjuda på toner av citrus, grönt äpple och vita blommor, med diskreta inslag av brioche från lagringen på jästfällningen.Smaken är frisk och torr, med livlig mousse och en balanserad kombination av fruktighet och syra. Extra Brut-stilen ger ett återhållet, rent avslut. Champagnen är gjord för att avnjutas ung, men kan också utvecklas under några år om den förvaras svalt och mörkt.
Vinifiering
Champagne från regionen Champagne i norra Frankrike görs av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Som non-vintage-cuvée kan vinet innehålla basviner från flera skördeår för att skapa husets önskade stil. Exakta uppgifter om vingårdslägen, skörd och lagringstid finns inte angivna.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna som aperitif eller till ostron, skaldjur, sushi och andra lättare rätter med frisk sälta. Den torra stilen passar även fint till milda, lagrade ostar. Dekantering behövs inte; låt i stället champagnen öppna sig en stund i glaset.
Producent
Champagnehuset De Venoge grundades 1837 av Henri-Marc de Venoge och har sitt säte i Épernay. Princes-serien knyter an till husets historia och dess associationer med Europas furstehus. De Venoge är ett etablerat namn i Champagne med en lång tradition av att producera cuvéer i flera olika stilar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.