Egly-Ouriet Champagne 1er Cru Vignes de Bisseuil Extra Brut är en torr, icke-årgångsbetecknad champagne från premier cru-byn Bisseuil. Blandningen av Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir ger en kombination av fräschör, frukt och struktur, medan den låga dosage som Extra Brut-stilen innebär låter vinets uttryck stå i centrum.
Smakprofil
Vinet väntas ha en ljus, gyllene färg med fina bubblor. Doften kan bjuda på citrus, äpple och päron, tillsammans med brödiga och lätt nötiga toner från lagringen på jästfällningen.Smaken är torr och frisk, med en livlig mousse och en balanserad kombination av fruktighet och mineralisk känsla. Som champagne utan årgång kan den drickas ung för sin fräschör, men lagring i ett svalt och jämnt klimat kan ge en rundare, mer utvecklad karaktär.
Vinifiering
Druvorna kommer från Bisseuil, en premier cru-by i Champagne, och omfattar Chardonnay, Pinot Meunier och Pinot Noir. Den exakta fördelningen mellan druvsorterna och detaljerna kring skörd och vinifiering är inte angivna. Extra Brut-beteckningen innebär en mycket torr stil med låg dosage.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och andra rätter där vinets fräschör får komma till sin rätt. Prova även till milda, lagrade ostar eller en elegant fågelrätt. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C; en kort stund i glaset räcker vanligtvis, och dekantering behövs normalt inte.
Producent
Egly-Ouriet är en familjeägd champagneproducent med bas i Ambonnay och räknas till de välrenommerade odlarhusen i Champagne. Producenten har gjort sig känd för ett terroirdrivet uttryck och champagner med tydlig karaktär, vilket bidragit till husets starka anseende bland champagneentusiaster.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.