Franck Pascal Sérénité Extra Brut är en årgångslös champagne med en avskalad stil och ett tydligt fokus på vinets ursprung. Den utmärker sig genom lång lagring på jästfällningen och en framställning utan tillsatta sulfiter.
Vinifiering
Champagnen kommer från Vallée de la Marne, där Pinot Meunier har en stark lokal förankring. Druvorna kommer från vingårdar som enligt producentens uppgifter har brukats ekologiskt och biodynamiskt i över 40 år. Vinet får mogna länge på jästfällningen, vilket bidrar till större aromatisk och strukturell komplexitet. Det framställs utan tillsatta sulfiter; uppgifter om skörd och exakt vinifiering saknas.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, till ostron, skaldjur eller en mild getost. Champagnen behöver normalt inte dekanteras – låt den i stället gärna få några minuter i glaset för att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.