Larmandier-Bernier Blanc de Blancs Latitude Extra Brut är en årgångslös champagne på enbart Chardonnay, med en ren och uttrycksfull stil där frukt möter kritig friskhet. Cuvéens namn syftar på druvor från vingårdar kring Vertus på samma breddgrad – ett sätt att låta ett av områdets tydliga terroiravtryck stå i centrum.
Smakprofil
Vinet har en ljus gyllene färg och en fin, ihållande mousse. Doften bjuder på citrus, grönt äpple och vita blommor, med en diskret ton av bröd och krita.
Vinifiering
Latitude görs av Chardonnay från vingårdar kring Vertus i Côte des Blancs, där kalkrik jord bidrar till vinets friska, mineraliska karaktär. Larmandier-Bernier arbetar biodynamiskt i vingårdarna och skördar druvorna för hand. Jäsning och lagring sker med fokus på att bevara fruktens och platsens uttryck; den låga dosagehalten ger en torr Extra Brut-stil. Champagnen kan avnjutas ung för sin fräschör eller lagras några år för en mer utvecklad karaktär.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas. Den passar fint som aperitif och till ostron, skaldjur, sushi eller lättare fiskrätter. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet öppna sig en stund i glaset.
Producent
Larmandier-Bernier är ett familjeägt champagnehus med bas i Vertus, i Côte des Blancs, där Chardonnay dominerar. Familjen har lång förankring i regionen och har sedan 1990-talet arbetat biodynamiskt i vingårdarna. Huset är uppskattat för champagner som lyfter fram ursprung och terroir med återhållsam dosage.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.