Pierre Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs Delos Extra Brut är en elegant champagne gjord uteslutande på Chardonnay, med Grand Cru-klassificering och låg dosage som låter vinets friska, mineraliska karaktär ta plats. Pierre Moncuit är ett familjehus med rötter i Champagne sedan 1889.
Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllene färg med fina bubblor. Doften kan bjuda på citrus, grönt äpple och vita blommor, tillsammans med en kritig mineralitet som är typisk för Chardonnay från Côte des Blancs.På smaken väntas frisk syra, rena frukttoner och en torr, fokuserad avslutning. Den låga dosagen ger ett stramt och nyanserat intryck. Champagnen kan avnjutas nu; lagring under goda förhållanden kan ge den mer utvecklade toner, även om exakt lagringspotential beror på flaskans degorgeringsdatum.
Vinifiering
Grand Cru-beteckningen pekar på druvor från klassificerade byar, och Pierre Moncuit har sin hemvist i Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs, där kritrika jordar är särskilt förknippade med Chardonnay. I Champagne skördas druvorna för hand och vinet får sin andra jäsning på flaska enligt den traditionella metoden. Exakta uppgifter om Delos skördeår, lagring och vinifiering framgår inte av den tillgängliga produktinformationen.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den friska syran och torra stilen passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och lättare fiskrätter, men också till milda, krämiga ostar. Dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Champagnehuset Pierre Moncuit grundades 1889 och har sin bas i Le Mesnil-sur-Oger, en av Côte des Blancs mest välkända Grand Cru-byar. Huset är särskilt förknippat med Chardonnay och med champagner som framhäver ursprung och mineralitet. Några specifika utmärkelser för just Delos anges inte i produktinformationen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.