Quintarelli Rosso del Bepi 2016

Quintarelli Rosso del Bepi 2016 är ett mästerverk från den legendariske producenten Giuseppe Quintarelli, ofta kallad ’Valpolicellas Gudfader’. Denna röda blend kombinerar Corvina, Rondinella och Cabernet Sauvignon och speglar det otroliga hantverk och tålamod som är typiskt för huset. Vinet är känt för sin långa lagringstid och djupa komplexitet, vilket har gjort det till en eftertraktad raritet bland vinälskare världen över.

Smakprofil
Rosso del Bepi 2016 har en tät, djupröd färg med en dragning åt granat – ett första tecken på vinets rika struktur och mognad. Doften är intensiv och nyanserad, där mörka bär, körsbär och plommon förenas med torkad frukt, subtile kryddor, och en lätt touch av lakrits och tobak. På gommen upplevs ett fylligt vin med sammetslena tanniner, väl integrerad syra och toner av torkad frukt, örter, kakao och läder. Körsbär, tranbär och mörk choklad avslutas med en elegant och lång eftersmak. Vinet har stor lagringspotential och når nya höjder efter ytterligare 10 års vila – idealiskt för samlaren med tålamod.

Vinifiering
Quintarellis vingårdar i Valpolicella präglas av kalkrika jordar med inslag av lera, vilket ger druvorna en fantastisk koncentration och elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa endast de bästa druvorna, och största delen av frukten torkas traditionellt på mattor för att öka smakrikedomen och koncentrationen i den färdiga vinen. Efter pressning sker en varsam jäsning, följt av lång lagring på stora ekfat där vinet långsamt utvecklar sin komplexa smakprofil. Denna metod kombinerar det bästa av tradition och innovation och är själva hjärtat i Quintarellis filosofi.

Mat & Servering
Rosso del Bepi lyfter klassiska italienska rätter som långkokt oxgryta, lamm med rosmarin och kraftiga pastarätter med svamp eller tryffel. Prova den gärna till vällagrade hårdostar som Parmigiano-Reggiano. Servera lätt svalt kring 16–18°C och ge gärna vinet ett par timmar i karaff för att det ska blomma ut till sin fulla potential.

Producent
Giuseppe Quintarelli är en av Italiens mest hyllade vinmakare och ett ikoniskt namn i Veneto-regionen. Med över ett sekel av historia och ett orubbligt fokus på kvalitet har familjen Quintarelli satt standarden för Amarone och klassiska Valpolicella-viner. Deras traditionella metoder och kompromisslösa strävan efter perfektion har gett dem en nästan mytisk status bland vinentusiaster, med otaliga utmärkelser och ett globalt renommé.