San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019

San Polo Brunello di Montalcino Podernovi 2019 är en äkta pärla från Montalcino, skapad på druvan Sangiovese och signerad av det välrenommerade vinhuset San Polo, en del av ikoniska Allegrini. Denna exklusiva Brunello utmärker sig genom sin elegans, renhet och djupa komplexitet – en hyllning till det berömda Podernovi-läget, känt för sina exceptionella egenskaper. Vinet bjuder på en modern tolkning av klassisk Brunello, med ett uttryck som både speglar dess rika historia och terroirens unika karaktär.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet i en tät rubinröd färg med djupa granatreflexer. Doften är intensiv och nyanserad, med toner av mogna körsbär, vildhallon och plommon, elegant omgivna av tobak, cederträ, torkade örter samt subtila mineraler och kryddiga inslag av lakrits. I gommen uppträder en mäktig men samtidigt balanserad smak: rik fruktighet möter mjuka tanniner och väl integrerad fräschör. Smakpaletten bjuder på lager av mörka bär, blodapelsin och en diskret ton av balsamico och undervegetation. Eftersmaken är lång, sammetslen och nyanserad med en kärnfull syra, vilket utlovar utmärkt potential för vidare lagring. Tanninerna är välintegrerade och utvecklas fint med några års flaskmognad, vilket ger vinet ännu större djup och komplexitet över tid.

Vinifiering
Podernovi-vingården är belägen på Montalcinos sydöstra sluttningar, där kalk- och lerjordar samt det mikroklimatiska läget bidrar till druvor med extra koncentration och fräschör. Skörden sker för hand, noggrant selekterad druva för druva för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen följer klassiska metoder med lång maceration på skalen och jäsning i temperaturkontrollerade tankar, vilket extraherar maximal aromrikedom och struktur. Därefter lagras vinet traditionellt på stora ekfat – vilket bidrar till en elegant fatkaraktär och låter Sangiovesedruvans terroiruttryck tala klart och tydligt.

Mat & Servering
Denna Brunello passar perfekt till långkok, vilt, klassiska italienska kötträtter och smakrik hårdost som pecorino. Serveras bäst vid cirka 16–18°C, gärna efter 1–2 timmar i karaff för att öppna alla nyanser. Ett utmärkt val till en högtidlig middag eller när du vill förgylla en kväll med något extra.

Producent
San Polo grundades 1990 och ingår idag i den framstående Allegrini-familjen – ledande vinproducenter både i Valpolicella och Toskana. Med sitt starka fokus på hållbar odling och modern teknik kombinerat med traditionella metoder, har San Polo snabbt etablerat sig som en av Montalcinos mest nyfikna och progressiva producenter. Vingården har prisats för sitt kvalitets- och miljötänk, och vinerna lovordas regelbundet av internationella vinkritiker för sitt eleganta och terroirtroget uttryck.