Veuve Fourny & Fils «R» är en Extra Brut Blanc de Blancs från Premier Cru-området Vertus, gjord uteslutande på Chardonnay. Cuvéen bär namn efter Roger, en av husets grundare, och förenar vinifiering på små ekfat med fyra års lagring i husets källare.
Smakprofil
Vinet beskrivs som generöst och mjukt i stilen, med en fyllighet som passar väl till mat. Som Blanc de Blancs lyfter det fram Chardonnay-druvan; detaljerade aromer och lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Druvorna kommer från Vertus, klassificerat som Premier Cru i Champagne. Vinet vinifieras uteslutande i små ekfat och får därefter vila i fyra år i husets källare. Information om skördemetod och den specifika jordmånen finns inte angiven.
Mat & Servering
Servera till rätter där vinets generösa och mjuka karaktär får komma till sin rätt. Vit tryffel är producentens särskilda rekommendation, och mogna, milda ostar är också ett fint val. Serveringstemperatur och behov av dekantering är inte angivna.
Producent
Veuve Fourny & Fils är champagnehuset bakom cuvéen. Namnet «R» är en hyllning till Roger, en av vingårdens grundare, och vinet speglar husets kunnande inom traditionell vinframställning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.